Гарнир из тыквы

Овощной гарнир из тыквы

Тыкву очистить и удалить семена

Нарезать на кусочки, желательно — кубики, и выложить в сотейник или глубокую сковороду с растительным маслом.

Масло нужно небольшое количество (2-3 столовых ложки), так как во время приготовления овощи выделяют большое количество жидкости.

Добавить нарезанный мелкими кубиками или полукольцами репчатый лук.

Один или два помидора нарезать кубиками и выложить сверху.

Добавить морковь, натертую на крупной терке. Посолить и поперчить во вкусу.

Поставить тушить на медленном огне под крышкой.

Примерно за десять минут до окончания приготовления блюда перемешать и добавить три ложки сметаны и посыпать мелко нарезанной зеленью (петрушка и/или укроп).

Для остроты вкуса можно добавить несколько зубчиков мелко нарезанного или пропущенного через давилку чеснока.

Овощной гарнир из тыквы хорошо сочетается с мясом, рыбой и птицей. Его можно употреблять как в горячем, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!