Домашние пирожки с яблоками. Мягкие и пышные

Такие пирожки из теста с медом, с начинкой с яблоками получаются мягкими, пышными, долго остаются свежими.

Начинку вы можете делать любую по своему вкусу, но с яблоками – получается просто отлично.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

• молоко, 200 мл;
• мед, 1 ч.л;
• дрожжи сухие, 8 г;
• сахар, 3 ст.л;
• соль, шепотка;
• яйца, 2 шт;
• масло сливочное, 80 г;
• мука, 500 г.

Для приготовления начинки необходимо:

• яблоки, 700 г;
• сахар, 50 г;
• масло сливочное, 30 г.

Смазывать пирожки нужно желтком, взбитым с водой, 0.5 ст.л.

Процесс приготовления

В теплом молоке разводим дрожжи.

Добавляем мед, перемешиваем и оставляем массу на 10 минут.

За это время растапливаем сливочное масло и охлаждаем его.

Добавляем в массу соль и сахар, перемешиваем и вводим яйца, перемешиваем и вливаем сливочное масло. Всю массу хорошо вымешиваем.

Муку просеиваем и частями вводим в массу, вымешиваем мягкое и не липкое тесто.

Накрываем тесто и оставляем на 1 час в теплом месте.

Яблоки режем кусочками.

Растапливаем в сковороде кусочек сливочного масла и всыпаем сахар. Перемешиваем и топим сахар, добавляем яблоки и обжариваем до их мягкости. Остужаем.

Тесто обминаем и делим на порционные кусочки, формируем пирожки, укладывая внутрь яблочную начинку.

Противень застилаем пергаментом, выкладываем пирожки и оставляем их на 10 минут.

Смазываем взбитым желтком с водой.

Совет: можно взбить желток с молоком или не смазывать ничем, а после выпечки, еще горячие пирожки смазать сахарным сиропом.

Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке около 20 – 25 минут.

Тесто самое простое и обычное и поэтому я часто делаю такие пушистые пирожки.