Печеночные котлеты

Печеночные котлеты приготовить довольно быстро. Чаще всего используется говяжья печень. Котлеты получаются очень сочными и вкусными.

Рецепт печеночных котлет

1 стакан овсяных хлопьев «Геркулес» залить в глубокой миске молоком так, чтобы молоко только слегка закрывало их. Дать настояться им 30 минут.

Обжарить в растительном масле на сковороде мелко нарезанный репчатый лук — одна луковица средних размеров.

Говяжью печень (примерно 1 — 1,5 кг) тщательно промыть в холодной воде.

Нарезать и прокрутить в мясорубке.

Затем смешать фарш из печени с овсяными хлопьями.

Добавить обжаренный лук.

Добавить 3 яйца, посолить и поперчить по вкусу.

Тщательно перемешать. Добавить немного мелко нарезанной зелени и снова тщательно перемешать.

Полученную массу выкладывать глубокой ложкой на разогретую сковороду (как при выпечке оладьев).

Печеночные котлеты обжаривать до готовности с двух сторон.

Приятного аппетита!

В котлеты из печени также можно добавлять хлебный мякиш, размоченный в молоке, отварной рис и даже обычную манку. Все зависит от вашего вкуса.