Яблоки промыть, нарезать дольками толщиной 1 — 1,5 см, удаляя семечки и поврежденные части плода. Если кожура слишком плотная и грубая, яблоки лучше предварительно очистить.
Выложить нарезанные яблоки в алюминиевую кастрюлю емкостью 3 литра, заполнив ее почти полностью.
В итоге готового варенья получится около 2 литров.
Насыпать сверху 350 грамм (половину нормы) сахарного песка. Поставить кастрюлю на медленный огонь. Примерно через 5 -10 минут яблоки дадут сироп и сахарный песок начнет таять.
Когда первая порция сахара полностью растет высыпать вторую часть сахарного песка (350 грамм) и перемешать.
Проварить яблочное варенье 15 — 20 минут периодически перемешивая его для равномерного проваривания.
После завершения процесса варки, горячее яблочное варенье половником или глубокой ложкой выложить в подготовленные (простерилизованные или прогретые в духовке) стеклянные банки.
Перед стерилизацией банки желательно промыть с пищевой содой.
Банки закатать или закрыть завинчивающимися крышками и перевернуть вверх дном и оставить в таком положении на 20 — 30 минут.
Вкусное яблочное варенье, по консистенции похожее на джем, готово. Его можно использовать в качестве десерта или начинки для пирогов.
Блюдо для поста: картофельно-гречневые котлеты